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Plus de 2000 références en vins et spiritueux, 3 sommeliers à votre écoute pour vous conseiller. Dégustation sur réservation .Millésimes anciens. Verres, carafes et objets du vin.
La cave de l'Abbaye St Jean vous accueille désormais dans sa nouvelle salle dédiée à l'école du goût de St Malo. Passez nous voir. A bientôt !!!
Le fond de la mer constitue une cave idéale. A 15 mètres de profondeur, le mouvement des marées berce les bouteilles, la température y est constante et proche de 10°.
Produits de l'école du goût, caviar, truffes (selon arrivage), St Jacques fumées, saumon fumé, terrines, jus de fruits...
Choisir son vin, puis créer le plat qui convient.
Réservez dès maintenant votre journée de l’immersion, le dimanche 11 juin.
Création d’une boite à biscuit ! Sablés; financiers; tuiles… Animée par Philippe Renault
Initiation à la dégustation : Analyse et dégustation de vins labellisés Bio et Biodynamie et sans soufre ajouté. Autour d’un repas conviviale. Animée par Yannick Heude.
Comment cuisiner Ris et Rognons de veau ! Démonstration, recettes et dégustations. Accords autour de vins subtils. Animée par Luc Mobihan.
LA GALETTE DES ROIS Sous toutes ses formes Fabrication et dégustation avec Philippe Renault
LE RISOTTO Elaboration–Dégustation Accords mets et vins avec Olivier Gousset
Repas et dégustations Exceptionnels Les Crus du Beaujolais Morgon ; Julienas ; St Amour ; Moulin à vent .etc, et Beaujolais nouveaux. Charcuteries – Coq au vin – Fromages Dessert...
LE Beurre et le fromage Elaboration–Dégustation Accords mets et vins avec Jean-Yves Bordier
LA PATE A CHOUX La Sucrée et la Salée Fabrication et dégustation avec Philippe Renault
