La cave de l'abbaye Saint Jean

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L'école du goût de Saint Malo

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Cave de l'abbaye St Jean

Plus de 2000 références en vins et spiritueux, 3 sommeliers à votre écoute pour vous conseiller. Dégustation sur réservation .Millésimes anciens. Verres, carafes et objets du vin.

École du goût de St Malo

La cave de l'Abbaye St Jean vous accueille désormais dans sa nouvelle salle dédiée à l'école du goût de St Malo. Passez nous voir. A bientôt !!!

L'immersion

Le fond de la mer constitue une cave idéale. A 15 mètres de profondeur, le mouvement des marées berce les bouteilles, la température y est constante et proche de 10°.

L'épicerie très fine

Produits de l'école du goût, caviar, truffes (selon arrivage), St Jacques fumées, saumon fumé, terrines, jus de fruits...

Bienvenue !

Vous trouvez ci-dessous le programme des cours de l’école du goût de Saint Malo, ainsi que les différentes animations proposées par la Cave de l’Abbaye St Jean et les informations relatives à l’immersion des vins en baie de St Malo!

Les Animations

Accords mets et vins

Vendredi 17 novembre 2017 à 19H30

La soirée du Beaujolais: dégustation exceptionnels des crus de Morgon; Juliénas; Moulin à vent; St Amour; Fleurie; Chiroubles..;etc..Dîner convivial: Buffet de charcuteries; coq au vin; Buffet de fromages; Dessert.

Plongeur avec un panier de vins

Immersion 2018 Dimanche 3 juin

Réservez dès maintenant votre journée de l’immersion, le dimanche 11 juin.

petits fours

Mardi 24 octobre 2017 à 18h30

La pâte à choux Salée, sucrée, de la gougère aux profiterolles… Animée par Philippe Renault

Jeudi 25 Janvier 2018 à 18H30

Initiation à la dégustation : Analyse et dégustation de vins labellisés Bio et Biodynamie et sans soufre ajouté. Autour d’un repas conviviale. Animée par Yannick Heude.

6 recettes

Jeudi 9 Novembre 2017 à 18H30

Comment cuisiner Ris et Rognons de veau ! Démonstration, recettes et dégustations. Accords autour de vins subtils. Animée par Luc Mobihan.

L'école du goût

Mercredi 20 Décembre 2017 à partir de 16h

Le foie gras Démonstration, recettes et dégustation. Accords autour de vins subtils. préparez votre foie gras pour les fêtes.

l'histoire du beurre

Vendredi 4 Novembre 2016 à 18h30

LE Beurre et le fromage Elaboration–Dégustation Accords mets et vins avec Jean-Yves Bordier

plusieurs recettes

Mercredi 3 Janvier 2018 à 18H30

On tire les Rois avec Philippe Renault : c’est la galette. Préparez la et repartez avec

Mercredi 13 Décembre 2017 à 18H30

Vous propose : pour les fêtes, préparez vous-même vos Truffes au chocolat et mendiants avec Philippe Renault.

Jeudi 18 août 2016 à 18H30

Jeudi 18 août 2016 à 18H30

Vous propose : Les accords mets et vins. Vins blancs et rouges sur le poisson. Animée par Yannick Heude.