La cave de l'abbaye Saint Jean

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L'école du goût de Saint Malo

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Cave de l'abbaye St Jean

Plus de 2000 références en vins et spiritueux, 3 sommeliers à votre écoute pour vous conseiller. Dégustation sur réservation .Millésimes anciens. Verres, carafes et objets du vin.

École du goût de St Malo

La cave de l'Abbaye St Jean vous accueille désormais dans sa nouvelle salle dédiée à l'école du goût de St Malo. Passez nous voir. A bientôt !!!

L'immersion

Le fond de la mer constitue une cave idéale. A 15 mètres de profondeur, le mouvement des marées berce les bouteilles, la température y est constante et proche de 10°.

L'épicerie très fine

Produits de l'école du goût, caviar, truffes (selon arrivage), St Jacques fumées, saumon fumé, terrines, jus de fruits...

Bienvenue !

Vous trouvez ci-dessous le programme des cours de l’école du goût de Saint Malo, ainsi que les différentes animations proposées par la Cave de l’Abbaye St Jean et les informations relatives à l’immersion des vins en baie de St Malo!

Les Animations

Accords mets et vins

Jeudi 10 Aout 2017 à 18H30

Choisir son vin, puis créer le plat qui convient.

Plongeur avec un panier de vins

Immersion 2018 Dimanche 3 juin

Réservez dès maintenant votre journée de l’immersion, le dimanche 11 juin.

petits fours

Mardi 24 octobre 2017 à 18h30

La pâte à choux Salée, sucrée, de la gougère aux profiterolles… Animée par Philippe Renault

Mardi 10 Octobre 2017 à 18H30

Initiation à la dégustation : Analyse et dégustation de vins labellisés Bio et Biodynamie et sans soufre ajouté. Autour d’un repas conviviale. Animée par Yannick Heude.

6 recettes

Jeudi 9 Novembre 2017 à 18H30

Comment cuisiner Ris et Rognons de veau ! Démonstration, recettes et dégustations. Accords autour de vins subtils. Animée par Luc Mobihan.

plusieurs recettes

Jeudi 5 janvier 2017 à 18h30

LA GALETTE DES ROIS Sous toutes ses formes Fabrication et dégustation avec Philippe Renault

L'école du goût

Vendredi 18 Novembre 2016 à 19H30

Repas et dégustations Exceptionnels Les Crus du Beaujolais Morgon ; Julienas ; St Amour ; Moulin à vent .etc, et Beaujolais nouveaux. Charcuteries – Coq au vin – Fromages Dessert...

l'histoire du beurre

Vendredi 4 Novembre 2016 à 18h30

LE Beurre et le fromage Elaboration–Dégustation Accords mets et vins avec Jean-Yves Bordier

Mercredi 5 octobre 2016 à 18H30

Mercredi 5 octobre 2016 à 18H30

Initiation à la dégustation : Les fondamentaux à travers les grands vins de France Dégustation de charcuteries, fromages et douceurs Animée par Yannick Heude.

Jeudi 29 Septembre 2016 à 18H30

Vous propose : Les sauces et le poisson. Animée par Luc Mobihan.